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天然说在春天还有夏天的技巧，东谈主们皆莫得食欲，是以可爱吃一些比拟清淡的食材，关联词清淡的食材补充的养分是代替不了荤食的，而且相似吃清淡的，谁也受不了，那么这技巧确定就会思起要吃一些肉，关联词肉又颠倒的浓重，那么我给全球先容一款肉这么吃起来，不浓重还有养分同期还能解馋那么这谈即是卤牛肉，在吃清淡的食材的的同期，咱们不错添加一份这么的卤牛肉，吃起来的确口角常的嫩，而且还颠倒的有嚼劲，和外面卖的比这个要厚味多了，而且这种卤牛肉的要领是我老公家的秘制要领，是以说一般是不过传的，最紧迫的是这么作念出来的牛肉要比外面的厚味多，因为咱们一般卤牛肉的技巧皆会把它卤得又柴还塞牙，最紧迫的是牛肉还不会烂。“秘制卤牛肉”别平直焯水，好多第1步就错，大厨：难怪塞牙还柴。

为什么会出现这么的情况？那主淌若因为我方的要领错了，而且在卤牛肉的技巧千万不要把牛肉平直放到水内部烫一下，这么的话就错了，而且这么作念出来的牛肉会不烂，而且还颠倒的塞牙，吃起来的确是极度的难吃，颠倒的柴。那么今天我就把正确的秘方教给全球，以后的话你就不错吃到又烂又嫩而且不塞牙，而且也不柴的牛肉了。当先咱们把食材准备好，牛肉，黄豆酱，橄榄油，白醋，食用盐，净水，酱油生抽香料。

1.咱们先把牛肉清洗几遍，然后洗干净之后咱们把牛肉切成大块儿，把它放到一盆净水内部，然后往内部加入极少的白醋，均匀的搅动一下，而且放在内部浸泡20分钟，在20分钟之后，咱们需要更换一盆簇新的净水，一定要保证泡够一个小时便把它捞出来。

2.接着咱们把捞出来的牛肉用擀面杖来往的拍打在打的技巧要略微用劲一丝，这么不错使牛肉变得颠倒的松散，而且吃起来也会有更好的口感，最紧迫的是不错愈加的入味，而且很容易就把它煮烂了。

3.紧接着咱们把酱油生抽香料混杂在一块调成汁，然后咱们把牛肉放到水内部焯一下，然后起锅往内部加入一些净水，然后把牛肉放到冷水锅内部，而且往内部加入一些白酒，然后再用大火将它煮沸，然后几分钟之后你会发现内部出现了好多的白色泡沫，这技巧咱们要把白色泡沫撇干净，而且这技巧你也会发现牛肉的格局仍是变白了，那么这技巧咱们就把它捞出来清洗干净。

4.咱们在起一口锅，然后把卤汁倒进去，然后用大火将它烧开，同期把牛肉加进去，而且放入一些老抽，冰糖，黄豆酱还有食用盐，再把大火转为小火，冉冉的炖牛肉，需要一个半小相似间到了之后咱们把盖子盖上焖煮，让它入味，临了把盖子揭开，然后用小火来将它收汁这么作念出来的牛肉颠倒的厚味，而且嚼劲也颠倒的够，最紧迫的是煮烂了，而且还不会塞牙，吃起来颠倒的鲜活。

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