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爷爷作念饭是家里公认的可口，不外平时爷爷并不掌勺，都是在节沐日的时间菜担任起大厨的职位，躬行下厨房张罗着给全家作念出一顿丰盛好意思味的大餐。从小就认为爷爷作念的家常菜确切可口，终末饭桌上每一王人菜都会被隐藏的窗明几净。其时间认为爷爷很利害，就是一些很粗浅常见的食材，到了爷爷的手里，就会被作念成比平素更有滋味的饭菜来，是以老是盼着爷爷作念饭，确切盼爷爷作念饭就像盼休假、盼过年相同。

在繁多爷爷作念的可口的饭菜里，挂牵里一直都相比潜入的就是爷爷作念的豆腐。小时间并不何如可爱吃豆腐的，平时家里作念的豆腐莫得那么期盼，可是唯有是爷爷作念的豆腐，嗅觉确切无比的好意思味，仿佛平时吃的豆腐和爷爷作念出来的豆腐都不是归拢种食材了。其实爷爷的作念法亦然很粗浅的，莫得什么窍门的，但就是这么简粗浅单豆腐、简粗浅单作念法，成了于今都吊唁的最好意思味的挂牵。

豆腐本人的香味是相比淡的，如若作念不好不但不香不成口，还有一种豆腥气。爷爷可爱把豆腐切成方片放在油锅里煎炸，调入我方调好的酱料汁，然后撒上一些粗浅的调味品，比如食盐、辣椒面等等。并莫得什么非凡的搞定，手脚粗浅到每个东谈主都能很容易的作念出来。那么底下就跟大家共享一下相比具体的法式。

香煎豆腐

食材和辅料：南豆腐、香葱、酱油、蚝油、白砂糖、食用油

作念法：

1、豆腐粗浅清洗后沥干水，切成厚约1厘米的薄块儿；香葱切葱花；半勺白砂糖、1勺蚝油、2勺酱油夹杂均匀调成料汁备用

2、平底锅刷上食用油，油烧热后转小火，放入切好的豆腐块儿，然后转中火煎制，煎到从侧面不错看出底面金黄的时间转小火，然后运行把豆腐翻面

3、平底锅里的豆腐都翻面以后再转中火，把另一面也煎至金黄，然后倒入调好的酱汁和小半碗沸水，等收汁

4、收汁后撒入适量的香葱葱花即可出锅

小贴士：

1、有高汤的不错把水换成高汤；食用油最佳用橄榄油或花生油，作念出来滋味更香

2、可爱麻辣口味的不错调入适量的花椒油和辣椒油，未必在出锅前撒上花椒粉和辣椒面

3、不错把汤汁收的干一些，撒上适量的海盐、孜然粉、辣椒面，未必是烧烤料、椒盐，这么出来的香煎豆腐有一种终点够味儿的铁板豆腐的风仪儿。

凭证个东谈主口感不错遴选把豆腐煎的老仍是嫩，个东谈主提议不错把豆腐切的厚少许，煎的老小许，这么作念好后，假夹起豆腐咬一口，煎的酥焦的豆腐表皮咬破后内部醇香的的汁水会爆出来，那嗅觉确切难以神气，尤其是搭配上海盐，清簇新香，和椒盐更是绝配，风仪更是绝佳，终点甘醇香浓。

粗浅的亦然经典的，从小爷爷就给咱们作念这谈香煎豆腐，如今是我我方作念给我方来吃。即就是简粗浅单的豆腐，悉心去烹调以后也不错成为无比的好意思味。即就是一个东谈主今天的新闻有哪些，也要好好的吃饭。

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